Ăn uống
Quản lý ca và tồn kho cho chuỗi sáu quán cà phê
Sáu chi nhánh báo tồn kho qua nhóm chat mỗi tối. Chủ chuỗi không biết chi nhánh nào sắp hết nguyên liệu cho tới khi nhân viên nhắn tin.
Số lần hết nguyên liệu giữa ca giảm 78%
- Khách hàng
- Khách hàng yêu cầu không nêu tên
- Thời gian
- 3 tháng
- Hình thức
- Giá cố định
Bối cảnh
Mỗi tối, sáu ca trưởng chụp ảnh sổ kiểm kê và gửi vào nhóm chat. Chủ chuỗi đọc sáu tin nhắn rồi tự cộng trong đầu để quyết định nhập hàng.
Tuần nào cũng có ít nhất một chi nhánh hết sữa hoặc hết hạt giữa ca cao điểm. Mỗi lần như vậy là mất doanh thu của cả buổi tối và một chuyến xe chạy gấp giữa các chi nhánh.
Giải pháp
Kiểm kê nhập trên điện thoại, mất khoảng chín mươi giây mỗi ca. Tôi cố tình không làm màn hình kiểm kê đầy đủ tính năng: ca trưởng đang bận, và một biểu mẫu dài sẽ không ai điền.
Hệ thống tự tính tốc độ tiêu thụ theo từng chi nhánh và cảnh báo trước khi hết, không phải sau. Ngưỡng cảnh báo khác nhau giữa các chi nhánh vì lượng khách khác nhau.
Phần nhập liệu chạy trên điện thoại, ngay tại chỗ phát sinh công việc. Người dùng thật của màn hình này đang đứng, đang bận và chỉ có một tay rảnh, nên nó chỉ có đúng những trường bắt buộc.
Kết quả
Số lần hết nguyên liệu giữa ca giảm 78% trong quý đầu tiên.
Việc nhập hàng chuyển từ phản ứng sang kế hoạch: chủ chuỗi đặt hàng theo dự báo của hệ thống thay vì theo tin nhắn khẩn.